![halloumi[2]](https://www.salakis.nl/cache/8c14ba00c44c582576f17b12743afbcd/halloumi[2].webp "halloumi[2]")
Watermeloensalade met feta en munt
Een frisse salade op mediterraans warme dagen
Bereidingstijd 20 minuten
Voor 4 personen
Wat heb je nodig?
- ½ watermeloen
- Een handvol munt
- 150 gram Salakis feta
- 1 rode ui
- Sap van 2 limoenen of 1 citroen
- Goede olijfolie
- Zwarte peper, vers van de molen
Bereiding
Snijd de rode ui in fijne ringen, doe in een kom en knijp er de limoenen over uit zodat ze even kunnen marineren.
Snijd de watermeloen in grove stukjes. Snijd de feta in blokjes en verscheur de muntblaadjes.
Doe alles samen in een kom, meng voorzichtig door elkaar en werk af met goede olijfolie en versgemalen zwarte peper.
Heerlijk voor op een zomerse dag met mediterraanse temperaturen.
Kali orexi!
